在临沭路上有一家古色古香的餐馆——芙蓉小镇，这家餐馆已经开了五年多，店老板王石回忆起自己的创业经历，有辛苦、有艰辛，但更多的是创业中收获的满足。

王石是新沂人，从2000年起，一直在酒店当厨师长，一做就是十年。这十年间，王石不断提升自己的厨艺，并琢磨着如何通过自己的一技之长提高生活质量，思来想去，王石决定离开舒适区，自己创业。

2010年，王石开了第一家餐馆，由于经营不善导致闭店。2013年王石决定继续进修学习，不仅提升自己的厨艺，也学习经营管理之道。2017年王石决定再拼一次，于是投入自己全部积蓄开了第二个餐饮店。“当时的心情是忐忑的，虽然没有必胜的把握，但是充满了必胜的信心，不想辜负自己。”回想起开业时心情，王石记忆犹新。

餐馆开业后，从买菜到上菜，每一道程序，王石时时刻刻监管，绝不马虎，王石知道，餐饮不是一锤子买卖，靠的是菜品、服务、质量，所以，他从顾客的角度考虑，菜品不断推陈出新，吸引顾客，从一桌客人到客满，最终，餐馆凭借独特的徽派风格和高质量的菜品成功得到顾客关注，并向朋友推荐。如今，王石的餐馆规模达到700多平方米，员工20多人，生意越来越红火。

“刚开始做的时候每天如履薄冰，只要有一桌客人投诉提意见，自己就开始找自身原因，怎么把这个餐馆经营好，叫客人尽量少投诉，让客人尽量满意。现在，看着自己的事业一天天好起来，很欣慰，一切辛苦都是值得的。”王石说。