在高流镇夏塘村，有一片700多亩的核桃基地，这里生产的小核桃全部用来榨油，浓浓油香飘致富路。

走进新沂市葛家核桃专业合作社，记者看到葛苏军正在对核桃油进行贴码包装，这是成品核桃油制作的最后一个环节。葛苏军告诉记者，像这样的成品包装，要经过多道工序才能完成。

新沂市葛家核桃专业合作社总经理葛苏军说：“第一步把晾干好和晒好的核桃剥壳，然后去杂、选精里面优秀的苞米，进行烘干，用榨油机全程冷榨。”

启动榨油机、倒入核桃仁……几分钟后，一股浓浓油香弥漫满屋。葛苏军告诉记者，在制作过程中，最主要的一道工艺就是采用液压榨油机进行冷榨。

“我们的液压榨油机比螺旋榨油机好就好在不破坏核桃油的成分，而且在压榨过程中，核桃仁上面的皮不会被破坏，就不会产生苦涩素，油的口感就不会受到影响了，不加热，营养成分和药用价值不会减少。”新沂市葛家核桃专业合作社总经理葛苏军说。

坚持采用冷榨工艺，不含苯并芘等致癌物质，所产出的核桃油是葛家核桃油的“金字”招牌。目前，合作社已经投入了2条核桃油生产线，从原材、半成品、到成品实现全流程品质管理。

新沂市葛家核桃专业合作社总经理葛苏军说：“我们销售渠道主要是线上和线下，线下就是我们当地的特产店、超市等，线上就是各大平台零卖。”

目前合作社拥有750余亩山核桃专属种植基地，坐落于高流镇花木之乡，主要种植原核桃和薄壳核桃两个品种，每亩地能产300多斤核桃，出油可达160斤，每斤市场价格在180元左右。

新沂市葛家核桃专业合作社总经理葛苏军表示，下一步准备进行申请一个有机认证的母婴品牌，这可以充分利用核桃油做一个高档品牌，针对群体是婴幼儿和孕妇。

新沂融媒体记者：曹顺  王冉冉

编辑：周树慧